一 、调研背景

新冠肺炎疫情成为旅游经济的“黑天鹅”。据权威机构调查：新冠肺炎疫情对各地旅游经济的破坏力远超非典、南方雨雪冰冻灾害、汶川地震和2008年国际金融危机。随着行业经济效益断崖式下跌，很多旅游企业和从业者陷入低收入、零收入乃至负收入困境。旅游行业在历经“寒冬”之后，目前，呈明显复苏迹象。

受疫情影响，我国整个旅游行业发生了较大的变化，出现了新的挑战和特点。为加强旅游管理专业建设，深化校企合作，推进旅游管理专业人才培养模式的改革，了解疫情下旅游企业的发展现状，我们对郴州市旅游行业企业进行了调研。

二 、调研基本情况

1.  调研目的

了解疫情下旅游行业发展现状以及人才需求状况、旅游职业岗位工作任务及所需职业能力的变化，征求行业企业对旅游管理专业岗位能力设置、专业能力结构、课程设置、校企深度融合等有关情况的建议，获得旅游行业最新发展的第一手资料，为编制和优化2020年人才培养方案提供最直接的素材与依据。

2.  调研时间

2020年5月中下旬

3.  调研人员

雷海艳、钟素平、胡建英、王莉、戴冬香等

4.  调研对象

湖南省中青旅国际旅行社郴州分公司、 郴州金皇酒店、郴州国际大酒店、五连冠国际旅行社、东江湖旅游区、资兴民宿等。

5.  调研方式

走访、访谈与座谈会等形式

三 、调研内容及过程

1.  产业发展趋势调研

新冠肺炎疫情是改革开放以来对中国旅游业影响范围最广、程度最深的一次冲击，旅游业损失严重，各地旅游业坚持防控为先，限量开放、有序开放。

受新冠肺炎疫情的影响，旅游行业企业发展出现了新的发展态势及特点：各种线上小程序、直播旅游、“云游”、预约旅游、短途游等旅游方式成为了今年旅游行业发展的主要方式。旅游景区、酒店、民宿等旅游企业在旅游复苏方面纷纷采取降低承载量、实施旅游预约方式，并在加强防控措施、有序限量开放、强化流量管控、优化游览线路、加强景区管理、推行智慧旅游以及强化卫生防疫等。旅游营销出现了新的特点，直播、抖音、短视频等营销技巧备受旅游行业企业的追捧。

受疫情影响，近郊游、踏青游、乡村游成为了许多游客的第一选择,也成为了拉动我市旅游消费复苏的重要力量。在出游方式上，大多选择家庭集体出游，且出于安全考虑多选择自驾出游，300公里以内的短途自驾“微旅游”受到欢迎。

2.  区域行业企业调研

湖南省中青旅国际旅行社郴州分公司：目前，郴州市旅行社大概有30家左右，总体来说都以挂靠湖南总公司为运营方式，规模都较小。其中，湖南省中青旅国际旅行社郴州分公司在郴州拥有11家门市部，主营业务主要有周边旅游、研学旅游、康养旅游等，目前正致力于研学基地的打造，在研学导师方面存在较大的需求。

东江湖旅游区：郴州唯一的国家5A级旅游区，也是湖南省唯一一个同时拥有国家风景名胜区、国家5A级旅游景区、国家生态旅游示范区、国家湿地公园、国家级水利风景区“五位一体”的旅游区。湖南东江湖旅游发展有限公司经营项目为国家5A级景区（点）经营管理服务（含雾漫小东江、龙景峡谷、兜率灵岩、东江漂流）；小东江东岸线游步道； “三湘四水·东江湖”文化旅游街；东江湾城市公园、流华湾景区、回龙山景区、白廊景区；“夜游东江湾”旅游项目等。

资兴民宿：目前，资兴依托东江湖旅游区，已形成依波茵民宿群落、秀流居民宿群落、白廊民宿群落3个较大民宿集群，拥有精品民宿上百家，喜言.湖隐松间是白廊民宿群落的主要代表。

3. 面向毕业生的跟踪调研

受疫情的影响，目前我系今年毕业的学生大部分中止实习呆在家中，顶岗实习受到较大影响；已毕业的学生在旅游行业经过一段时间的锻炼后，可望成为导游、宾馆、旅行社中基层岗位的生力军，大都数毕业生希望在校期间能够加强人际交往、旅游社交礼仪、职业生涯规划与职业交际英语的学习，多增加参与专业实践的机会，毕业时就能尽快地适应工作岗位的需求，多增加管理与素养课程。

4. 面向在校生的学情调研

   目前，我系旅游管理专业共有在校生355人，其中，五年制大专188人，三年制大专167人。通过调研发现：在专业地位与发展发面，大部分学生对自己的职业生涯发展缺乏规划，对专业认识不清，对自身专业发展定位模糊；在课程开设方面，绝大部分学生对实操性较强的课程有着较大的兴趣，而对理论性、素养性的课程不够重视。

四、调研分析结论

1.市场人才需求分析

受疫情的影响，总体而言，今年我市的导游人员基本属于饱和乃至失业状态，但一线旅游服务人员、景区景点讲解人员、研学导师与辅导员以及高端复合型旅游人才仍存在较大的缺口。旅游企业更看重学生的敬业精神和吃苦精神，当前企业需要能吃苦耐劳、有上进心、终身学习的综合型人才。

2.旅游管理专业面向的职业岗位群典型工作任务与职业能力分析

3.专业优化调整建议

根据疫情期间旅游行业的新特点及新状况，在强化学生导游考证的基础上，今后会适时强化旅游电子商务、旅游新媒体营销、民宿管理、旅游安全救护知识、旅游网络运营等方面能力的培养。

4.人才培养方案优化建议

2020级旅游管理专业人才培养的具体调整如下：

（1）三年制高职旅游管理专业人才培养模式

课程开设形式为1+1（0.8+0.2）+0.5+0.5，第一学期以完成专业文化素养基础模块为核心，第二学期以专业核心职业能力需求的考证课程模块为核心，第三学期以生产性专业能力的实践能力为核心；第四学期深化理论和技能学习（本期最后两个月可进入酒店或旅行社实训）；第五学期进一步以提升专业能力和素质，完成技能综合训练和毕业设计；第六学期，进行企业顶岗实习。

（2）五年制高职旅游管理专业人才培养模式

课程开设形式为1+1（0.8+0.2）+1+1（0.8+0.2）+0.5+0.5。考虑到学生今后的就业前景，课程安排以旅游管理专业为主，酒店管理专业为辅。即第一阶段为入校后的前两年，以学习旅游管理专业的理论基础课为主，同时学习酒店管理专业的服务技能课程；第四个学期最后两个月安排学生进入酒店等企业进行工学交替开展课程实训；后两年以学习旅游管理的课程为主，其中第六学期继续开设旅游管理专业核心课程，即五门导游考证课程，为学生第七学期参加导游证考试做准备，第八学期以学习旅游管理专业的拓展能力课程为主，最后两个月安排进入酒店或旅行社实训；第九学期以开设技能抽查课为主，最后一个学期安排学生进入旅游相关企业进行顶岗实习。

5.校企合作育人实施方式建议

深化校企合作，与旅游企业行业共同探讨高职院校的人才培养与项目研发工作，提升专业教师的双师素质。要创建校企合作教学模式，引导企业进驻校园，参与到教学活动中去，创新校企合作方式，继续推行旅游企业专家进课堂，优化“3+2”教学模式；深化为区域旅游服务的能力，与地方民宿协会共同开发《郴州民宿行业标准》，推进民宿行业资格认定，促进地方民宿行业的整体提升。

6.专业课程开设建议

（1）三年制旅游管理专业

在专业必修课程设置方面，对专业基础课与核心课的教学内容进行整合，形成教学模块，强化学生职业能力训练。在公共选修课方面，主要开设跟旅游专业素养联系紧密的课程，如《音乐鉴赏》等。在专业选修课程的设置方面，为拓展学生的就业面，主要开设酒店方面实操性较强的课程，如《酒店服务》等。为适应市场的需求和技能抽查的要求，强化了《旅游市场营销》《旅游电子商务》《民宿管理》《旅游安全常识》等课程的开设。

（2）五年制旅游管理专业

在专业必修课程设置方面，重点在于强化学生职业能力训练。在公共选修课方面，主要开设跟旅游专业素养联系紧密的课程。在专业选修课程的设置方面，为拓展学生的就业面，主要开设了《摄影》《粤语》以及酒店方面实操性较强的课程。

7. 专业各项标准开发的建议

（1）对课程标准开发的建议

课程标准制定应与时俱进，立足于旅游行业发展形势，既能满足学生职业能力的需求，又能够满足学生职业素养养成的需要,增强学生创新创业能力,促进学生个性化发展,培养适应信息时代发展需要的旅游行业高素质技术技能人才。

（2）对毕业设计标准开发的建议

毕业设计标准的制定重心应在于学生能够运用所学的专业基本知识设计和销售旅游产品、制定旅游行程方案等。能够立足于旅游行业发展的实际，围绕旅游企业新业态和生产现状，解决旅游企业生产的实际问题，将所学的知识转化成能力，实现“教、学、做”的统一。

（3）对技能抽查标准修改的建议

技能抽查标准的制定应从以下两个方面来考虑：一是能够考核学生的专业技能，主要考查学生讲解能力、旅游应急事故的预防与处理能力、旅游产品开发能力、旅游产品推广等职业能力。二是考核学生的专业服务能力，主要考查学生在旅行社、旅游酒店、旅游景区、旅游行政部门工作的服务意识、团队协作、安全规范等职业素养。

8.专业实训建设的建议

应主动加强与旅游企业、行业合作，与市旅游局、旅游协会等建立紧密的合作关系。与郴州市的大中型旅游企业合作，建立稳定的校外实训基地，双方在培训、实习与就业、教师挂职锻炼、人才培养方案制定、项目及课程教学的实施等领域建立了全方位的合作关系,使校企协同育人落到实处。

五、  调研佐证资料

郴州金皇酒店调研

资兴民宿调研

东江湖旅游区调研

郴州国际大酒店调研

湖南省中青旅国际旅行社郴州分公司调研

旅游管理教研室   戴冬香

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